Versnipperd versus geraspt
Koken is een kunst, en je moet subtiele verschillen leren tussen verschillende vormen en vormen van etenswaren om klaar te zijn met de juiste bij het maken van een recept. Er zijn recepten die om versnipperd product vragen, terwijl er anderen zijn die geraspte voedsel nodig hebben. Wat verrassend is, is dat je een voedingsmiddel zoals kokosnoot of wortel kunt versnipperen en raspen met hetzelfde keukenapparaat, terwijl je je misschien niet bewust bent van het verschil.
Versnipperd
Als je ooit hebt geprobeerd kleinere stukjes van een voedselproduct te maken, zoals gember, kokosnoot, wortel of kaas, weet je dat dit is gedaan met behulp van een roestvrijstalen gadget. Je maakt zijwaartse of neerwaartse bewegingen door licht tegen het mes aan te drukken waardoor er kleine stukjes ontstaan met behulp van kleine gaatjes die aan de zijkanten van het apparaat zijn gemaakt. Versnipperd voedsel is dun en lang, en je kunt het zien in termen van dunne noedels die uit de gaten van de rasp komen die het gebruikte apparaat is. De meeste kleinere stukjes die uit het apparaat komen, lijken erg op elkaar met bijna dezelfde consistentie. Versnipperde items zijn van een soepele consistentie. Heb je je ooit afgevraagd over het proces dat frites maakt? Het versnipperen van aardappelen nadat ze zijn geschild, produceert dunne stukjes aardappel van vergelijkbare consistentie die in olie worden gebakken, om heerlijke frietjes te maken.
Geraspt
Als je kokosrasp maakt, maak je eigenlijk heel kleine, bijna poederige stukjes kokosnoot. Deze geraspte stukjes kokosnoot worden vervolgens uitgespreid op de bovenkant van een roombroodje of een gebakje om het lekkerder te maken. Het geraspte product is net te weinig poeder, zodat u de korrels kunt zien en het materiaal kunt identificeren. Je gebruikt een rasp met een schurende kant met een heel klein gaatje en verplaatst dan het voedsel (kokos, kaas of wortel om bijna een poeder van het materiaal te maken.
Wat is het verschil tussen versnipperd en geraspt?
• Geraspte voedsel is kleiner, bijna poederachtig, terwijl versnipperd product dun is en als een draad omdat het lang is.
• Het geraspte item is kleiner, dus het kookt snel, terwijl het geraspte item meer tijd nodig heeft om gaar te worden.
• Men kan raspen of versnipperen met hetzelfde apparaat in de keuken.
• Versnipperde items hebben een gladdere consistentie dan geraspte etenswaren.
