Dier versus plantaardig eiwit
Het is een bekend feit dat dieren geweldige bronnen van eiwitten zijn voor consumptie en dat planten uitstekende bakermaten zijn van vitamine en vezels. Wanneer iemand zich echter vegetarisch verklaart, vraagt de ander zich meestal af of het mogelijk is om aan de noodzakelijke eiwitbehoefte te voldoen door alleen groenten te consumeren. Daarom zou het interessant zijn om te weten of zowel vegetariërs als niet-vegetariërs een vergelijkbare kans hebben om gevoed te worden met de essentiële aminozuren. Daarom is het belangrijk om op de hoogte te zijn van de eigenschappen van zowel plantaardige als dierlijke eiwitten, en dit artikel geeft een beknopt overzicht van de twee soorten. Het is belangrijk op te merken dat eiwitten en hun effecten vergelijkbaar zijn ondanks het feit dat ze uit verschillende bronnen komen, maar andere bestanddelen die in die bronnen beschikbaar zijn, verschillen van elkaar.
Dierlijke proteïne
Dierlijk eiwit is gewoon het eiwit dat van dieren komt. Alle carnivoren en de meeste alleseters consumeren dierlijke eiwitten om hun voedingssupplementen te vervullen. Een van de interessante en belangrijke feiten over dierlijke eiwitten is dat deze alle essentiële aminozuren bevatten die de consument nodig heeft. Mensen moeten bijvoorbeeld afhankelijk zijn van externe voedselbronnen om aan hun voedingsbehoeften te voldoen en vooral om enkele aminozuren te hebben om bepaalde eiwitten, enzymen en hormonen te ontwikkelen. Aangezien dierlijke eiwitten een complete set eiwitten zijn met dergelijke essentiële aminozuren, zou het zijn van een omnivoor van de mens gerechtvaardigd kunnen zijn in termen van hun voedingsbehoeften. Er zijn echter veel andere dingen die naast dierlijke eiwitten in uw dieet voorkomen, waaronder het beruchte cholesterol. In feite is de hoeveelheid verzadigde vetzuren hoog in dierlijke eiwitten. De gespecialiseerde voedingsdeskundigen raden een hoge consumptie van dierlijke eiwitten af; ze bevelen vooral enkele beperkingen aan op rood vlees en een verbod op verwerkt vlees vanwege het risico op kankers in het spijsverteringskanaal. Daarom moet iedereen zich bewust zijn van de mogelijke problemen in verband met de heerlijke gerechten van vlees, ondanks dat verrijkte eiwitten compleet zijn in dierlijke eiwitten.
Plantaardige proteïne
Plantaardige eiwitten zijn gewoon de eiwitten die uit planten komen. Hoewel, tot enkele recente bevindingen, werd aangenomen dat planten niet alle essentiële aminozuren bevatten. Die ideologie is echter verdwenen en het is bewezen dat planten alle essentiële aminozuren bevatten. De meeste plantaardige producten van de familie: peulvruchten zoals Dahl, Bonen en Soja zijn rijk aan eiwitten. Het risico op verhoging van het cholesterolgeh alte door plantaardige eiwitten is veel kleiner en bijna nul. Bovendien hebben sommige onderzoeken aangetoond dat de consumptie van soja-eiwit in plaats van dierlijk eiwit het LDL-cholesterol aanzienlijk verlaagt; bijna 13% verlaging van LDL is waargenomen door dagelijks 50 gram vlees te vervangen door soja-eiwit. Bovendien zorgt de aanwezigheid van vitamines en andere mineralen samen met de koolhydraten voor een geweldige balans van voedingsstoffen in plantaardige eiwitpakketten. Het enige probleem met de plantaardige eiwitbronnen zou zijn dat niet alle eiwitten in één product zitten, maar in veel soorten planten. Daarom moeten veel soorten plantaardige eiwitten worden geconsumeerd om de essentiële aminozuren in het dieet te vervullen.
Wat is het verschil tussen dierlijke en plantaardige eiwitten?
• Gewoonlijk bevat één stuk vlees (dierlijk eiwit) alle essentiële aminozuren, terwijl veel soorten planten samen al die aminozuren bevatten.
• Zowel dierlijke als plantaardige eiwitten komen in verpakkingen, maar dierlijke eiwitten bevatten enkele ongezonde vetten, terwijl plantaardige eiwitten vitamines en andere gezonde voedingsstoffen bevatten.
• Dierlijke eiwitten zijn meestal duurder dan plantaardige eiwitten.
• Dierlijke eiwitten zijn lekkerder dan plantaardige eiwitten.
• Plantaardige eiwitten zijn gezonder dan dierlijke eiwitten.
