Lime vs Key Lime
Limoen is een citrusvrucht die over de hele wereld wordt gebruikt vanwege zijn zure sap en smaak. Het heeft veel variëteiten, waarbij limoen de generieke naam is en Perzische limoen en Key lime de namen van de populaire variëteiten. Key lime dankt zijn naam aan de Keys-regio in Florida, waar het tot het begin van de 20e eeuw werd verbouwd. Laten we in dit artikel zowel limoen als limoen van naderbij bekijken.
Limoen
Limoen is de naam van een vrucht die groen is als hij onrijp is en geel wordt als hij rijpt. Het is rond van vorm en heeft een diameter van 3-6 cm. Als je erop drukt, komt er een sap vrij dat zuur en zuur van aard is. Limoen is erg populair over de hele wereld vanwege dit citrussap dat wordt gebruikt in dranken en keukens. Het sap van limoen bevat veel vitamine C, hoewel er variëteiten zijn die zuurder zijn dan andere. Limoen is een vrucht waarvan wordt aangenomen dat deze afkomstig is uit Perzië en Irak; het wordt ook Perzische limoen genoemd.
Key Lime
Key Lime is een soort citrusvrucht die ook bekend staat als West Indian Lime of de Mexican Lime. Het wordt al duizenden jaren verbouwd in de Indo-Maleisische regio. De vrucht werd door de Spaanse kolonisten naar Amerika gebracht. Het kreeg de naam Key lime vanwege de Keys-regio in Florida waar het in overvloed werd verbouwd. De lindeboomgaarden werden in 1926 door een orkaan vernietigd en het grootste deel van de Key Lime die tegenwoordig in Amerika verkrijgbaar is, komt van buurland Mexico.
Lime vs Key Lime
• Key lime heeft een dunnere schil dan limoen, ook wel Perzische limoen genoemd
• Key lime heeft meer sap dan Perzische limoen
• Key lime heeft meer citrussap dan Perzische limoen
• Barmannen gebruiken Key Lime en niet de Perzische Lime
• Key-limoensap heeft een bepaald aroma en smaak waar chef-koks dol op zijn, om hun gerechten op smaak te brengen
• Key lime is kleiner en ronder dan Perzische limoen
• Key lime heeft meer zaden dan Perzische limoen
• Key limoensap wordt ook gebruikt om augurken en sauzen te bewaren
• Key lime pie heeft key lime zo populair gemaakt in de VS
• Bij het vervangen van limoen door key lime tijdens het koken, moet je een veel kleinere hoeveelheid gebruiken omdat het sap van key lime veel meer citrus bevat
