Eiernoedels vs Pasta
Afgezien van overeenkomsten in productie en ingrediënten, zijn er veel verschillende kenmerken in pasta en eiernoedels die bijdragen aan het verschil tussen eiernoedels en pasta. Eiernoedels en pasta vertegenwoordigen twee van de rijkste culturen ter wereld: Italiaans en Chinees. Beiden bestaan hier al eeuwen. Het oudste noedelachtige voedsel dat in China is gevonden, dateert zelfs van meer dan 4000 jaar geleden. Nog voordat Marco Polo de noedels uit China in Italië zou hebben geïntroduceerd, was pasta al een hoofdbestanddeel. Laten we hier eens kijken hoe eiernoedels en pasta van elkaar verschillen?
Wat zijn eiernoedels?
Eiernoedels zijn dunne reepjes langwerpig ongezuurd deeg waarin eieren of eierdooiers zijn verwerkt en die meestal worden gekookt in kokend water of olie. Dit is het type noedels dat het meest wordt gebruikt in Aziatische gerechten zoals chow mein, en ze zijn er ook in verschillende vormen. Sommige eiernoedels zijn spaghetti-achtig, terwijl andere plat en breed kunnen zijn. Eiernoedels worden meestal vers of gedroogd gemaakt, waarbij verse noedels binnen een paar dagen moeten worden gebruikt.
Wat is Pasta?
Pasta verwijst naar elk gerecht dat voornamelijk is gemaakt van pastaproducten en meestal wordt geserveerd met een soort saus. Er zijn veel soorten en vormen pasta, waaronder slierten (spaghetti), kokers (macaroni) en vellen (lasagne). Pasta wordt meestal ook vers of gedroogd gemaakt. Gedroogde pasta kan maximaal twee jaar worden bewaard, terwijl verse pasta daarentegen slechts een paar dagen gekoeld kan worden bewaard.
Pasta is een hoofdbestanddeel van de traditionele Italiaanse keuken en is gemaakt van een mengsel van ongezuurd deeg vermengd met water. Het gebruikte meel is vaak durumtarwemeel, terwijl pasta ook met andere granen kan worden gemaakt met toevoeging van eieren en olie in plaats van water. Pasta is naar verluidt verkrijgbaar in meer dan 310 variëteiten en vormen en tot nu toe zijn er meer dan 1300 namen gedocumenteerd.
Wat is het verschil tussen eiernoedels en pasta?
Pasta en eiernoedels vertegenwoordigen twee van de rijkste culturen ter wereld: Italiaans en Chinees. Ze maken al zo lang deel uit van het dagelijks leven van velen dat het ondenkbaar is om een wereld te hebben zonder de pasta en eiernoedels. Er zijn veel verschillende kenmerken die deze twee prominente gerechten onderscheiden.
Hoewel pasta en eiernoedels op dezelfde manier worden gemaakt, worden er eieren aan eiernoedels toegevoegd om ze een rijke smaak, kleur en textuur te geven, terwijl pasta meestal geen eieren bevat. Hoewel pasta en eiernoedels door het koken worden gekookt, kunnen eiernoedels ook knapperig worden gebakken. Pasta is een nietje in de Italiaanse keuken, terwijl eiernoedels worden gebruikt in de Aziatische keuken. Hoewel eiernoedels een specifiek type noedels zijn, is pasta een term die wordt gebruikt voor verschillende producten, waaronder spaghetti, macaroni en lasagne. Pasta en eiernoedels worden beschouwd als een van de oudste voedingsmiddelen van de mensheid met eiernoedels uit China. Pasta daarentegen heeft geen specifieke oorsprong en is aanwezig in Italiaanse, Arabische en Afrikaanse culturen.
Samenvatting:
Eiernoedels vs Pasta
• Hoewel pasta en eiernoedels op dezelfde manier worden gemaakt, zijn er eieren aan eiernoedels toegevoegd om ze die rijke smaak, kleur en textuur te geven.
• Pasta is voornamelijk Italiaans en eiernoedels zijn Chinees. Ze zijn al eeuwenlang een hoofdvoedsel in beide culturen.
• Hoewel eiernoedels qua vorm en grootte beperkt zijn, is pasta er in verschillende vormen en soorten. Spaghetti, engelenhaar, fettuccini, lasagne en macaroni zijn slechts voorbeelden van de verschillende soorten en vormen pasta.
Image Attribution: 1. Egg Noodles door Nathan Yergler (CC BY-SA 2.0) 2. Pasta met huisgemaakt stokbrood door Stacy Spensley (CC BY 2.0)
