Cajun vs Creools
Het verschil tussen Cajun en Creools kan voornamelijk worden besproken met betrekking tot hun oorsprong, cultuur en keuken. Cajun en Creools zijn twee termen die worden gebruikt om te verwijzen naar de mensen die tot bepaalde gebieden van Zuid-Louisiana behoren. Er is een mix van de Acadians, de Spanjaarden, de Franse Creolen, Duitsers, Anglo-Amerikanen en autochtone Amerikanen in Louisiana. Cajun en Creools tonen verschil in hun manier van leven, hun keuken, hun afkomst en hun muzikale voorkeur. Het verschil tussen de twee groepen mensen, Cajun en Creools, zal in dit artikel worden onderzocht.
Wie is een Cajun?
Cajuns vinden hun oorsprong in de landelijke gebieden. Ze wonen in de bayou-gebieden van Zuid-Louisiana. Cajun zou van de Acadische afstammeling zijn. Het gebeurde zo dat toen de Acadians in 1755 door de Britten uit Canada werden gestuurd, ze nergens anders heen konden dan naar Louisiana. Daarom vermengden ze zich met de Spanjaarden, Anglo-Amerikanen en Duitsers die al in Louisiana waren.
Cajuns zijn religieuzer in vergelijking met de Creolen. Ze tonen hun verlangen in het leven van een privéleven. Cajuns tonen meer interesse in jazzmuziek en ook in blues.
Als het op keuken aankomt, tonen Cajuns meer interesse in het Franse type bereiding van etenswaren. Cajun-voedsel is zwaar gekruid, wat vaak wordt aangezien voor pittig. Ze zijn ook gewend om elk deel van een dier te gebruiken zodra ze er een hebben gedood. Zo bevat Boudin, een soort Cajun-worst, naast varkensvlees, rijst en kruiden ook varkenslever. Varkenslever is toegevoegd voor extra smaak. Ui, paprika en selderij worden gebruikt als smaakbasis voor veel gerechten.
“Cajun-gerecht”
Wie is een Creool?
De Creolen vinden hun oorsprong in de stedelijke gebieden. Het is interessant om op te merken dat het woord Creools zijn oorsprong heeft in het Latijnse 'criollo'. Het betekent 'lokaal' of 'native'. Cajuns omvatte oorspronkelijk mensen die geboren waren uit kolonisten van het Franse koloniale Louisiana. In het begin waren het afstammelingen van de Franse en Spaanse hogere klassen. Later omvatte het Creools echter ook autochtone slaven van Afrikaanse afkomst, evenals vrijgeboren gekleurde mensen. Creools is dus een grote groep van gemengde naties.
In tegenstelling tot Cajuns, verlangen Creolen niet naar een privéleven. Ze zijn ook niet al te religieus. De Creolen houden van de Caribische muziek en genieten ook van de West-Afrikaanse muziek.
In feite wordt de Creoolse keuken beschouwd als een beetje hoger of aristocratisch in vergelijking met Cajun. De Creoolse keuken werd gebouwd door mensen die toegang hadden tot een verscheidenheid aan kruiden en verschillende ingrediënten, wat het eten in ruil daarvoor specialer en opmerkelijker maakte. De remouladesaus bevat bijvoorbeeld bijna een dozijn ingrediënten.
Wat is het verschil tussen Cajun en Creools?
• Cajuns vinden hun oorsprong in de landelijke gebieden, terwijl de Creolen hun oorsprong hebben in de stedelijke gebieden.
• Creools is een grote gemengde natie, waaronder Frans, Spaans en Afrikaans, terwijl Cajuns Acadische afstammelingen zijn vermengd met Spanjaarden, Anglo-Amerikanen en de Duitsers die al in Louisiana waren.
• Cajuns zijn religieuzer in vergelijking met de Creolen.
• Cajuns tonen hun verlangen in een privéleven. Aan de andere kant verlangen de Creolen niet naar een privéleven.
• Cajuns en Creolen laten verschil zien als het gaat om hun culturen, wat buitengewoon goed blijkt uit hun keuken.
• Cajun-gerechten zijn zwaar gekruid, wat vaak wordt aangezien voor pittig, terwijl de Creoolse keuken als meer aristocratisch wordt beschouwd dan Cajun.
• De muzieksmaak van Cajun en Creools is ook anders. Cajuns geven de voorkeur aan jazz en dergelijke. Creolen houden van Caribische muziek en West-Afrikaanse muziek.
