Verschil tussen Soda Ash en Baking Soda

2024 Auteur: Alex Aldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:46

Soda Ash vs Baking Soda

Het verschil tussen natriumcarbonaat en bakpoeder bestaat voornamelijk in hun gebruik. De chemische namen van natriumcarbonaat (Na₂CO₃) en bakpoeder (NaHCO_{3) klinken vergelijkbaar. De meeste van hun chemische eigenschappen, inclusief chemische structuur en structurele elementen, zijn ook vergelijkbaar, maar hun gebruik verschilt sterk van elkaar. Beide elementen zijn van nature beschikbaar, maar ze kunnen ook met kunstmatige methoden worden geproduceerd. "Solvay-methode" is het belangrijkste industriële proces dat wordt gebruikt om natriumcarbonaat en bakpoeder te produceren. Het werd in 1980 ontwikkeld door een Belgische chemicus, "Ernest Solvay".}

Wat is Soda Ash?

Natriumcarbonaat (Na₂CO_{3) is de chemische naam voor natriumcarbonaat. Het is ook bekend als "waspoeder" en "frisdrankkristallen." Het wordt al sinds de oudheid gebruikt. Egyptenaren hadden bijvoorbeeld in 3500 voor Christus glazen containers uit natriumcarbonaat gebruikt. Bovendien hadden de Romeinen het gebruik ervan uitgebreid; ze gebruikten het als ingrediënt in medicijnen en om brood te bakken. Het heeft een aanzienlijke economische waarde omdat het in veel productie-industrieën wordt gebruikt, zoals glas, papier, wasmiddelen en chemicaliën. Het wordt ook gebruikt als een sterke base en in sommige gevallen om de pH aan te passen.}

Trona-ertsen zijn de grootste natuurlijke bron van natriumcarbonaat. Na het uitvoeren van een reeks zuiveringsprocessen wordt zuiver natriumcarbonaat verkregen. Eerst wordt het geplet en verwarmd in een oven om ongewenste gassen te verwijderen. Dit resulteert in ruw natriumcarbonaat. Water wordt toegevoegd en vervolgens gefilterd om onzuiverheden te verwijderen. De oplossing wordt gekookt om kristallen te vormen en tenslotte gecentrifugeerd en gedroogd.

Wat is baking soda?

Baking soda is de handelsnaam voor natriumbicarbonaat (NaHCO_{3). Het is een geurloze witte kristallijne vaste stof, maar het is in de handel verkrijgbaar als een fijn poeder. Het is oplosbaar in water en slecht oplosbaar in alcohol. Het heeft een licht alkalische smaak en is onbrandbaar. Het gebruik ervan heeft zich over een breed scala verspreid; het wordt bijvoorbeeld gebruikt in de voedingsindustrie, farmaceutica en cosmetica. Het is geen giftige chemische stof. Het veroorzaakt dus geen schade aan het milieu.}

Baking soda is een ideaal ingrediënt om groenten en fruit te wassen om pesticiden en andere onzuiverheden te verwijderen. Het kan worden gebruikt om oppervlakken schoon te maken zonder krassen. Het heeft het vermogen om onaangename geuren te absorberen en te neutraliseren. Natriumbicarbonaat is zelfs belangrijk voor ons lichaam. Natriumbicarbonaat dat in het menselijk lichaam aanwezig is, werkt als een buffer en reguleert de zuurgraad in het bloed. In onze cellen wordt koolstofdioxide (CO_{2) als afvalstof geproduceerd; het combineert met het water in de bloedbaan om bicarbonaat te produceren.}

Wat is het verschil tussen Soda Ash en Baking Soda?

Chemische naam en formule:

• Chemische naam van natriumcarbonaat is Natriumcarbonaat; Na₂CO₃

• Chemische naam van zuiveringszout is natriumbicarbonaat; NaHCO₃

Gebruik:

• Natriumcarbonaat wordt meestal gebruikt in huishoudelijke en industriële toepassingen, maar zeer zelden in de voedingsindustrie.

• Omgekeerd wordt zuiveringszout veel gebruikt in de voedingsindustrie en is het voor veel doeleinden zeer nuttig in de keuken.

Belang voor ons lichaam:

• Het menselijk lichaam verbruikt noch produceert natriumcarbonaat.

• Maar zuiveringszout is van nature aanwezig in de bloedbaan en is erg belangrijk voor de fysiologische functie.

Oplosbaarheid:

• Natriumcarbonaat is gemakkelijk oplosbaar in water, maar bereikt een maximale oplosbaarheid bij een lage temperatuur (35.4^{0C). De oplosbaarheid neemt af boven deze temperatuur.}

• Zuiveringszout is oplosbaar in water en slecht oplosbaar in alcohol.

Natuur:

• Natriumcarbonaat is een hygroscopisch poeder.

• Zuiveringszout is licht schurend.

Smaak:

• Natriumcarbonaat heeft een verkoelende alkalische smaak.

• Zuiveringszout heeft een lichte alkalische smaak.

Kookpunt:

• Natriumcarbonaat – Kookpunt – Ontleedt.

• Zuiveringszout – Kookpunt – 851°C.