Belangrijk verschil - Aseptisch versus steriel
Het belangrijkste verschil tussen aseptische en steriele technieken is dat aseptische technieken worden gebruikt om de kans op besmetting door schadelijke pathogenen, voornamelijk door micro-organismen, te verkleinen, terwijl steriel een techniek is die wordt gebruikt om een omgeving te creëren die vrij is van alle levende micro-organismen (schadelijke of nuttig) en hun sporen (reproductieve structuren/slapende bacterie). Aseptische techniek is het proces van het handhaven van de steriliteit tijdens voedselverwerking of medische operatieprocedures. Dit is een brede term en sterilisatie kan worden beschouwd als een onderdeel van de aseptische techniek. Maar in de praktijk worden aseptische en steriele technieken vaak door elkaar gebruikt. Daarom onderzoekt dit artikel de verschillen tussen aseptische en steriele technieken.
Wat is aseptisch?
Asepsis is de aandoening die vrij is van pathogene schadelijke bacteriën, virussen, schimmels en parasieten of schadelijke sporen. Deze term verwijst vaak naar de vernietiging van schadelijke micro-organismen in een operatiegebied in de medische chirurgie. Daarnaast worden de principes van asepsis toegepast in de voedselverwerkende industrie zoals aseptische verpakkingen (Tetra pack producten). In medische praktijken is het doel van aseptische techniek om patiënten te beschermen tegen daaropvolgende infectieziekten zoals postoperatieve infectie, door processen te volgen om de introductie van microbiële besmetting in steriele velden, steriele instrumenten en de operatielocatie te voorkomen. In de voedingsindustrie wordt dit gebruikt om de houdbaarheid van voedsel te verlengen en ervoor te zorgen dat voedsel veilig is voor menselijke consumptie.
Aseptische techniek is een modern concept en werd ontdekt door verschillende beroemde onderzoekers in de wereld. Zo werd de autoclaaf geïntroduceerd door Ernst von Bergmann om chirurgische instrumenten te steriliseren en carbolzuur als antiseptische oplossing werd geïntroduceerd door Baron Lister om het aantal infecties te verminderen.
Aseptische techniek wordt toegepast in de voedselverwerkende industrie, zoals aseptische verpakking-tetra-packs
Wat is sterilisatie?
Sterilisatie is een proces dat alle vormen van levende micro-organismen (zowel schadelijk als nuttig) verwijdert of vernietigt, zoals bacteriën, schimmels, virussen en hun sporenvormen die aanwezig zijn in een bepaalde regio of een product of apparatuur. Sterilisatie kan worden bereikt met een van de volgende technieken, zoals chemicaliën, warmte, stoom, filtratie, hoge druk en bestraling. De toepassing van warmte om voedsel te steriliseren werd voor het eerst ontdekt door Nicolas Appert. Sterilisatie wordt gebruikt als onderdeel van het aseptische proces.
Bestraling
Wat is het verschil tussen aseptisch en steriel?
Definitie van aseptisch en steriel
Aseptisch: Aseptische techniek is de vermindering van besmetting veroorzaakt door schadelijke pathogene micro-organismen zoals bacteriën of virussen. Het uiteindelijke doel van aseptische techniek is de volledige uitsluiting van pathogene micro-organismen en het wordt uitgevoerd in een steriele omgeving.
Steriel: Steriele techniek is het proces waarbij alle levende micro-organismen worden verwijderd of vernietigd. Sterilisatie wordt beschouwd als een onderdeel van de aseptische techniek.
Kenmerken van aseptisch en steriel
Medische toepassingen
Aseptische techniek: Aseptische techniek wordt vaak gebruikt in een operatiegebied in de geneeskunde of chirurgie om infectie te voorkomen. Bij een chirurgische toepassing geeft steriel aan dat het volledig vrij is van alle microbiële vormen die ziekte, ontbinding of fermentatie kunnen veroorzaken. Een direct sterilisatieproces kan echter aanzienlijke weefselbeschadiging bij de patiënt veroorzaken en is moeilijk te onderhouden. Zo worden combinaties van technieken gebruikt om de kans op besmetting door schadelijke ziekteverwekkers te verkleinen.
Sterilisatietechniek: sterilisatietechniek wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsindustrie voor het inblikken van voedsel en het bewaren van melk. Bovendien wordt steriele apparatuur gebruikt in een operatiegebied in de geneeskunde of chirurgie om een aseptische omgeving te handhaven.
Toepassingen in de voedingsindustrie
Aseptische techniek: Aseptische techniek wordt vaak gebruikt in het verpakkingsproces. Deze techniek wordt bijvoorbeeld over het algemeen gebruikt voor de industriële vloeibare hele eieren, tetra-verpakkingen voor melk, tomaten, vruchtensappen en jusverpakkingen.
Sterilisatietechniek: Sterilisatietechniek wordt direct gebruikt voor voedsel (zoals sterilisatie van melk, saus en vruchtensappen) om de houdbaarheid van voedsel te verlengen. Deze techniek wordt ook voornamelijk gebruikt in de conservenindustrie om Clostridium botulinum, schadelijke pathogenen en sporen te vernietigen.
Complexiteit van het proces
Aseptische techniek: het proces is complexer en vereist hoge investeringen in vergelijking met een steriel proces.
Steriele techniek: het proces is minder complex en vereist een matige investering in vergelijking met een aseptisch proces.
Gebruik van verschillende technieken en barrières
Aseptische techniek: het aseptische proces vereist meer barrières en technieken om micro-organismen en hun sporen uit het beoogde product of de beoogde omgeving te verwijderen. Ook maakt de aseptische techniek gebruik van een combinatie van warmte, stoom, bestraling, filtratie, hogedruktechnieken en/of chemicaliën om micro-organismen te vernietigen. Het vereist het gebruik van verschillende hindernissen om de overdracht van micro-organismen van personeel in de gezondheidszorg te voorkomen, zoals het gebruik van steriele handschoenen, steriele jassen, steriele maskers en steriele instrumenten.
Steriele techniek: Er worden verschillende sterilisatietechnieken gebruikt, zoals warmte, stoom, bestraling, filtratie, hogedruktechnieken of chemicaliën om micro-organismen te vernietigen. In tegenstelling tot aseptische technieken wordt een combinatie van deze methoden zeer zelden gebruikt.
Contactrichtlijnen
Aseptische techniek: alleen steriel-naar-steriel contact is toegestaan, terwijl een steriele-naar-niet-steriele contactprocedure moet worden vermeden.
Steriele techniek: procedure van steriel-naar-steriel contact is niet van toepassing.
Onderdeel
Aseptische techniek: Aseptische techniek is het proces van het handhaven van de steriliteit tijdens voedselproductieprocedures of chirurgische ingrepen. Sterilisatie is dus een onderdeel van de aseptische techniek.
Steriele techniek: aseptische techniek kan niet worden beschouwd als onderdeel van het sterilisatieproces.
Beschikbaarheid van micro-organismen
Aseptische techniek: Micro-organismen zijn afwezig van het begin tot het einde van het proces.
Steriele techniek: in het begin bevat het product micro-organismen en tijdens het sterilisatieproces worden alle beschikbare micro-organismen en hun sporen vernietigd. Ten slotte kan een microbieel vrij product worden verkregen.
Milieubeheerpraktijken
Aseptische techniek: deze techniek omvat een groot aantal milieubeheerpraktijken die verder gaan dan steriele technieken. Ze zijn als volgt:
- Gebruik alleen steriele apparatuur/instrumenten
- Exclusief onnodig personeel tijdens procedures
- De lucht regelmatig reinigen om schadelijke ziekteverwekkers te vernietigen
- Goede hygiënische en productiepraktijken toepassen in de voedingsindustrie.
- Deuren gesloten houden tijdens operatieve procedures
- Vermindering van het verkeer in en uit operatiekamers
Steriele techniek: deze techniek maakt gebruik van een beperkt aantal milieubeheerpraktijken in vergelijking met aseptische technieken. Ze zijn als volgt:
- Beoefen in de voedingsindustrie altijd goede hygiënische en productiepraktijken
- Gebruik alleen steriele apparatuur/instrumenten
Concluderend, aseptische technieken zijn voornamelijk gericht op de vernietiging van schadelijke pathogenen, terwijl het sterilisatieproces alle micro-organismen die aanwezig zijn in de voedsel-, voedselverwerkings- of medische operatieomgeving volledig kan vernietigen. Maar het uiteindelijke doel van deze twee technieken is de veilige consumptie van voedsel te verzekeren of de overdracht van besmettelijke ziekten te voorkomen.
