Belangrijk verschil – Wortelstok vs Knol
Zowel wortelstok als knol zijn twee soorten gespecialiseerde stengels die stengelweefsels bevatten zoals xyleem (voert mineralen en watertransport in de plant af) en floëem (voert voedseltransport uit binnen de plant), maar er zijn enkele verschillen tussen hen op basis van hun uiterlijk en groei. Zowel wortelstokken als knollen hebben echter een culinaire waarde en worden vaak rauw of gekookt geconsumeerd. Als we kijken naar het belangrijkste verschil tussen wortelstok en knol, is wortelstok de ondergrondse hoofdstam die horizontaal naar het grondoppervlak loopt, terwijl knol een punt kan zijn van de ondergrondse takken van de stengel of ondergrondse wortel die het voedsel opslaat in de vorm van zetmeel. Knollen hebben veel overeenkomsten met wortelstokken, maar ze hebben wel enkele duidelijke verschillen. Het doel van dit artikel is om de verschillende kenmerken van wortelstok en knol te benadrukken.
Wat is een wortelstok?
De hele hoofdstam van de wortelstok bevindt zich onder de grond en groeit in horizontale richting en verspreidt zich van de ene plant naar de andere. Gewoonlijk kan wortelstok op het grondoppervlak of net onder het grondoppervlak liggen. Het werkelijke uiterlijk en de organisatie van wortelstokken kan van plant tot plant verschillen. Het creëert luchttakken die met periodieke tussenpozen opkomen voor fotosynthese en stuurt vaak wortels en scheuten vanuit zijn knopen. Wortelstokken worden ook wel kruipende wortelstokken of onderstammen genoemd. De wortelstok kan zetmeel, eiwitten en andere voedingsstoffen opslaan die gunstig zijn voor de plant wanneer nieuwe scheuten moeten worden gemaakt onder drastische klimatologische omstandigheden. Dit proces wordt ook erkend als vegetatieve reproductie. Kurkuma, gember, asperges en canna zijn de beste voorbeelden voor wortelstok.
Wat is een Knol?
Knol is een gemodificeerd, vergroot plantendeel dat voedsel voornamelijk opslaat in de vorm van zetmeel dat wordt gebruikt voor vernieuwing, groei en/of vermeerdering. Knollen kunnen worden gedefinieerd als de structuren die zijn afgeleid van stengels of wortels. Daarom zijn er twee soorten knollen, waaronder stengelknol en wortelknol. Aardappel is het beste voorbeeld voor een stengelknol. Bij aardappelen slaat de punt van de ondergrondse takken van de stengel voedsel op in de vorm van zetmeel. Zoete aardappel is de beste illustratie voor wortelknol waar subversieve wortel het voedsel opslaat in de vorm van zetmeel. Hoewel knolwortels vergelijkbaar zijn met stengelknollen, zijn het eigenlijk vergrote wortels. Knollen worden door planten gebruikt om de slechte klimatologische omstandigheden zoals de winter of droge maanden te overleven, energie en voedingsstoffen te leveren voor hergroei tijdens het volgende groeiseizoen en als een bron van ongeslachtelijke voortplanting.
Wat is het verschil tussen wortelstok en knol?
Definitie van wortelstok en knol
Rhizoom: Wortelstok is een continu groeiende horizontale ondergrondse stengel die met tussenpozen zijscheuten en onvoorziene wortels uitzet.
Knol: Knol is een sterk verdikt ondergronds deel van een stengel.
De verschillen tussen wortelstok en knol kunnen worden onderverdeeld in de volgende categorieën. Ze zijn;
Groei gewoonte
Rhizoom: wortelstokken groeien horizontaal.
Knollen: Knollen hebben geen goed geordende/georganiseerde groeiwijze, ze hebben ook geen standaardvorm.
Morfologische kenmerken
Rhizoom: de knopen van een knol kunnen wortels en scheuten ontwikkelen vanuit de knopen. De morfologie is vergelijkbaar met die van menselijke vingers en is niet vergroot dan knollen.
Knollen: de knopen van een knol kunnen zich ontwikkelen tot zowel wortels als stengels. De knol heeft alle delen van een normale stengel, inclusief knopen en internodiën. Knollen zijn meestal ovaal, rond of conisch van vorm, en ze zijn groter dan wortelstokken.
Representatief plantonderdeel
Rhizoom: Wortelstok is de ondergrondse stengel
Knollen: Knol is de ondergrondse takken van de stengel of ondergrondse wortel
Zetmeelsamenstelling
Rhizoom: Wortelstok bevat een laag zetmeelgeh alte in vergelijking met knollen.
Knollen: Over het algemeen bevatten knollen veel zetmeel.
Soorten wortelstok en knol
Rhizome: Overheersende classificatie kan niet worden gevonden in Rhizomes.
Knollen: Twee soorten knollen; stengel- en wortelknollen. Een stengelknol is een ondergrondse vergrote stengel. Aardappelen, knolbegonia, yams en cyclamen groeien meestal als stengelknollen. Een knolwortel of wortelknol is een gemodificeerde horizontale wortel. Het is daarom verschillend van oorsprong, maar lijkt qua functie en uiterlijk op een stengelknol. Voorbeelden van knolwortels zijn de zoete aardappel, cassave en dahlia.
Voorbeelden van wortelstok en knol
Rhizoom: bamboe, de Venus Flytrap, Chinese lantaarn, lotus, Westerse gifeik, hop, asperges, gember, irissen, lelietje-van-dalen, canna's en sympodiale orchideeën, kurkuma, laos, Alstroemeria, Johnson-gras, bermudagras, paarse nootzegge en vingerwortel
Knollen: Aardappel, zoete aardappelen, yams, knolbegonia, wortel, taro, cassave en dahlia, cyclamen, caladiums, oxalis en anemonen
Concluderend, zowel wortelstok als knollen zijn ondergrondse delen van planten die zijn aangepast voor de opslag van voedselmaterialen. Het gewas overleeft ongunstige seizoensomstandigheden en ze zorgen voor de voedselreserves waardoor de plant snel kan groeien wanneer de omstandigheden wenselijk zijn. Het meest opvallende onderscheidende kenmerk van wortelstokken is echter hun groeiwijze; ze groeien horizontaal op de grond.
