Belangrijk verschil - Blenden versus juicen
Blenden en persen zijn twee methoden die worden gebruikt om vast voedsel in vloeibare vorm om te zetten. Hoewel veel mensen aannemen dat deze twee processen hetzelfde zijn, is er een groot verschil tussen blenden en juicen. Juicen omvat het extraheren van het sap (vloeibare deel) uit fruit en groenten. Het mengproces omvat het verpulveren van het hele voedsel in de vloeibare vorm. Dit is het belangrijkste verschil tussen blenden en juicen.
Wat is mengen?
Blenden is het verpulveren van groenten en fruit tot een smoothie. Dit doe je meestal met een blender. De blender hakt het fruit en de groenten op hoge snelheid in zeer fijne stukjes en maakt het hele product vloeibaar. Het resultaat van het blenden is een smoothie, een vlezige, dikke drank. Dit is dikker dan sap en bevat meer vezels en voedingsstoffen. Deze vezels maken smoothies meer vullend. Daarom kunnen ze worden beschouwd als een complete ma altijd en kunnen ze zelfs een van de hoofdma altijden vervangen.
Vezels kunnen echter ook de opname van voedingsstoffen vertragen. Mensen die zich zorgen maken over hun bloedsuikerspiegel geven misschien de voorkeur aan smoothies, omdat vezels de opname van suiker vertragen.
Wat is juicen?
Juicing omvat het extraheren van sap uit fruit of groente. Dit proces scheidt de vloeistof en de pulp. Het vloeibare deel wordt dan het sap genoemd. Sappen bevatten geen vezels omdat ze geen pulp bevatten. Ze zijn echter rijk aan voedingsstoffen. De afwezigheid van vezels helpt de snelle opname van deze voedingsstoffen, omdat het spijsverteringsstelsel niet veel moeite hoeft te doen om de vezels te breken.
Sappen zijn echter niet zo dik als smoothies en geven je niet snel een vol gevoel. Je moet dus sap van veel groenten en fruit drinken om een maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen.
Wat is het verschil tussen blenden en juicen?
Betekenis:
Blenden is het proces waarbij hele groenten en fruit in vloeistof veranderen.
Juicing is het proces waarbij sap uit voedsel wordt gehaald door het vruchtvlees en de groenten te scheiden.
Resultaat:
Vermengen resulteert in een smoothie.
Persappen resulteert in een sap.
Machine:
Blenden doe je met een blender.
Persen doe je met een sapcentrifuge.
Pulp:
Blenden verwijdert de pulp niet.
Door sap te maken, wordt het vruchtvlees verwijderd.
Absorptie:
Blending zorgt ervoor dat voedingsstoffen langzaam worden opgenomen door de aanwezigheid van vezels.
Juicing resulteert in een snelle opname van voedingsstoffen.
