Het belangrijkste verschil tussen koolzuur en bicarbonaat is dat koolzuur een neutrale chemische verbinding is, terwijl bicarbonaat een negatief geladen chemische verbinding is.
Koolzuur is een zwak zuur dat in oplossing wordt gevormd wanneer koolstofdioxide oplost in water, met de chemische formule H2CO3. Bicarbonaat wordt gevormd door de combinatie van drie zuurstofatomen, een waterstofatoom en een koolstofatoom met de chemische formule HCO3-.
Wat is koolzuur?
Koolzuur is H2CO3. Soms geven we deze naam aan oplossingen met kooldioxide opgelost in water of koolzuurhoudend water. Dit komt omdat koolzuurhoudend water een kleine hoeveelheid H2CO3 bevat. Bovendien is koolzuur een zwak zuur en kan het twee soorten zouten vormen als carbonaten en bicarbonaten. De molaire massa van deze verbinding is 62,024 g/mol.
Figuur 01: De chemische structuur van koolzuur
Wanneer koolstofdioxide oplost in water, komt het in een evenwicht tussen koolstofdioxide en koolzuur. Het evenwicht is als volgt:
CO2 + H2O ⟷ H2CO3
Als we een overmaat koolzuur aan een base toevoegen, geeft dat bicarbonaat. Maar als er een overmaat aan base is, heeft koolzuur de neiging koolzuurhoudende zouten te geven. Meer precies, koolzuur is een carbonzuurverbinding die twee hydroxylgroepsubstituenten heeft die aan de carbonylkoolstof zijn bevestigd. Bovendien is het een polyprotisch zuur, dat protonen kan afstaan. Het heeft twee verwijderbare protonen, dus het is specifiek diprotisch.
Wat is bicarbonaat?
Bicarbonaat wordt gevormd door de combinatie van drie zuurstofatomen, een waterstofatoom en een koolstofatoom. Het product van deze combinatie kan een ion zijn of een verbinding met meer elektronen dan protonen. We kunnen het omschrijven als een chemische soort met de chemische formule HCO3–.
Figuur 02: De chemische structuur van bicarbonaatanion
Deze verbinding is een cruciaal onderdeel van het pH-buffersysteem van het lichaam, in termen van leken: het is verantwoordelijk voor het in een staat houden van iemands bloed die niet te zuur of te basisch is. Bovendien dient het als een manier om de spijsverteringssappen onder controle te houden zodra de maag klaar is met het verteren van het voedsel. Bovendien vormt koolzuur in regenwater bicarbonaationen wanneer het rotsen raakt. Deze stroom van bicarbonaationen is belangrijk om de koolstofcyclus in stand te houden.
Wat is het verschil tussen koolzuur en bicarbonaat?
Koolzuur is een zwak zuur dat in oplossing wordt gevormd wanneer koolstofdioxide oplost in water, en de chemische formule is H2CO3. Bicarbonaat wordt gevormd door de combinatie van drie zuurstofatomen, een waterstofatoom en een koolstofatoom met de chemische formule HCO3-. Het belangrijkste verschil tussen koolzuur en bicarbonaat is dat koolzuur een neutrale chemische verbinding is, terwijl bicarbonaat een negatief geladen chemische verbinding is. Bovendien wordt koolzuur gebruikt bij het maken van bubbels, koolzuurhoudende dranken, het behandelen van dermatitiden, in mondwater, enz., terwijl bicarbonaat wordt gebruikt in voedselbereidingen zoals bakken (als rijsmiddel), en het geeft het vermogen om veranderingen in pH te weerstaan.
De volgende infographic vat het verschil tussen koolzuur en bicarbonaat in tabelvorm samen voor een vergelijking naast elkaar.
Samenvatting – Koolzuur versus bicarbonaat
Koolzuur is H2CO3. Bicarbonaat wordt gevormd door de combinatie van drie zuurstofatomen, een waterstofatoom en een koolstofatoom, met de chemische formule HCO3-. Het belangrijkste verschil tussen koolzuur en bicarbonaat is dat koolzuur een neutrale chemische verbinding is, terwijl bicarbonaat een negatief geladen chemische verbinding is.
