Het belangrijkste verschil tussen R- en S-carvon is dat R-carvon de meest voorkomende carvonsubstantie is en een zoetige muntgeur heeft, terwijl S-carvon een minder overvloedige verbinding is en een kruidig aroma heeft met een vleugje rogge.
Carvone is een verbinding uit de familie van terpenoïden. We kunnen het van nature in veel essentiële oliën vinden. Het is echter overvloedig aanwezig in veel oliën die afkomstig zijn van veel zaden van karwij, groene munt en dille, b.v. Spearmint Gum en Life Savers met groene muntsmaak. Bovendien zijn zowel R- als S-carvonverbindingen bruikbaar in de voedingsindustrie voor smaaktoepassingen. Bovendien is de R-carvonverbinding nuttig in luchtverfrissers, aromatherapie en alternatieve geneeswijzen. R-karvon is de meest voorkomende vorm van karvon.
Wat is R Carvone?
R carvon is een isomeer van de chemische verbinding carvon. De functionele groepen in dit molecuul zijn tegen de klok in gerangschikt. Het is de stereo-isomeer van S-carvon. Bovendien is R-carvon het meest voorkomende en meest voorkomende isomeer van carvon. Het is ook bekend als Laevo of L carvone.
Figuur 01: De chemische structuren van R- en S-carvonmoleculen
R carvon is belangrijk voor luchtverfrissers. Net als veel andere essentiële oliën, zijn oliën bestaande uit carvon belangrijk in aromatherapie en alternatieve geneeswijzen. Het verschijnt als een heldere, kleurloze vloeistof die onoplosbaar is in water maar enigszins oplosbaar in heet water. Het is echter oplosbaar in ethanol, chloroform en diethylether. Bovendien is R-carvon goedgekeurd door de Amerikaanse milieubeschermingsinstantie om te worden gebruikt als ingrediënt in muggenwerende middelen.
Over het algemeen moeten we enkele aanvullende behandelingen gebruiken voor de productie van R-carvon met een hoge zuiverheid. We kunnen dit doen door de vorming van een extra verbinding met waterstofsulfide. Daar kan karvon worden geregenereerd door de behandeling met kaliumhydroxide in ethanol, gevolgd door destillatie van het product in een stroom stoom.
Wat is S Carvone?
S-carvon is het tegenovergestelde isomeer van R-carvon. De functionele groepen van dit molecuul zijn met de klok mee gerangschikt. Het is de stereo-isomeer van R-carvon. Bovendien is S-carvon het minder voorkomende isomeer van carvon. We kunnen het ook Dextro of D carvone noemen.
Figuur 02: Structuur van S Carvone
Er zijn verschillende belangrijke toepassingen van S-carvon. Het is bijvoorbeeld nuttig in de voedingsindustrie voor smaakstoffen. Bovendien vertoont het een onderdrukkend effect tegen een vetrijk dieet dat gewichtstoename bij muizen kan veroorzaken. Bovendien is dit isomeer nuttig in de landbouw voor het voorkomen van voortijdig kiemen van aardappelen tijdens opslag. Het is ook belangrijk bij het synthetiseren van terpenoïde quassin.
Wat is het verschil tussen R en S Carvone?
R carvon en S carvon zijn enantiomeren van elkaar. Het belangrijkste verschil tussen R- en S-carvon is dat R-carvon de meest voorkomende carvonsubstantie is en een zoetige muntgeur heeft, terwijl S-carvon een minder overvloedige verbinding is en een kruidig aroma heeft met een vleugje rogge. Bovendien wordt R-carvon gebruikt in voedselaroma's, belangrijk voor luchtverfrissers, productie van muggenwerende middelen, enz. opslag, het synthetiseren van terpenoïde quassin, enz.
De onderstaande infographic presenteert de verschillen tussen R- en S-carvon in tabelvorm voor vergelijking naast elkaar.
Samenvatting – R vs S Carvone
R en S carvon zijn belangrijke organische verbindingen. Het belangrijkste verschil tussen R- en S-carvon is dat R-carvon de meest voorkomende carvonsubstantie is en een zoetige muntgeur heeft, terwijl S-carvon een minder overvloedige verbinding is en een kruidig aroma heeft met een vleugje rogge.
