Het belangrijkste verschil tussen luteïne en zeaxanthine is dat luteïne een veelvoorkomend carotenoïdemolecuul is dat in de meeste groenten en fruit wordt aangetroffen, terwijl zeaxanthine een carotenoïdemolecuul is dat in kleine hoeveelheden aanwezig is in de meeste groenten en fruit.
Luteïne en zeaxanthine zijn twee carotenoïde moleculen. Ze zijn te vinden in veel groenten en fruit. Luteïne en zeaxanthine hebben zeer belangrijke fysiologische functies. Ze kunnen bescherming bieden tegen de veel voorkomende oogziekte maculaire degeneratie. Deze factor heeft geleid tot een grote publieke belangstelling voor hun gezondheidsvoordelen en heeft er al toe geleid dat ze in verschillende supplementen zijn opgenomen.
Wat is luteïne?
Luteïne is een veelvoorkomend carotenoïdemolecuul dat in de meeste groenten en fruit wordt aangetroffen. Het is een xanthofyl en een van de 600 natuurlijk voorkomende carotenoïde moleculen. Het wordt alleen gesynthetiseerd door planten, net als andere xanthofylen. Grote hoeveelheden luteïne worden aangetroffen in groene bladgroenten zoals spinazie, boerenkool en gele wortelen. In groene planten helpen xanthofylen tijdens fotosynthese om lichtenergie te moduleren en dienen ze als een niet-fotochemisch dovend molecuul om triplet chlorofyl aan te pakken. Luteïne komt ook voor in eidooiers en dierlijke vetten. Bovendien verkrijgen dieren luteïne door het eten van planten. Luteïne is aanwezig in de macula lutea van het netvlies bij mensen. Het wordt via het bloed in de macula lutea opgenomen.
Figuur 01: Luteïne
Luteïne is isomeer met zeaxanthine. Het verschilt van zeaxanthine door de aanwezigheid van één dubbele binding minder in zijn structuur. De kenmerkende lichtabsorberende eigenschap van luteïne is te danken aan de lange chromofoor van geconjugeerde dubbele bindingen (polyeenketen). Luteïne is een lipofiel molecuul dat over het algemeen onoplosbaar is in water. Verder is ontdekt dat luteïne het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie vermindert en de ontwikkeling van cataract voorkomt. Luteïne wordt gebruikt als voedingsadditief, kleurstof en voedingssupplement. Daarnaast wordt het ook gebruikt in farmaceutica, in petfood en in dier- en visvoer. De nieuwere toepassingen omvatten orale en actuele producten voor de gezondheid van de huid.
Wat is zeaxanthine?
Zeaxanthine is een carotenoïde molecuul dat slechts in minieme hoeveelheden aanwezig is in de meeste groenten en fruit. Het wordt gesynthetiseerd in planten en sommige micro-organismen. Dit pigment geeft paprika, maïssaffraan, goji en vele andere planten hun karakteristieke kleur. Het geeft sommige microben ook hun kenmerkende kleur. Xanthofylen zoals zeaxanthine worden in de grootste hoeveelheid aangetroffen in de bladeren van de meeste groene planten. Het wordt ook gebruikt in de xanthofylcyclus.
Figuur 02: Zeaxanthine
Zeaxanthine is een van de twee xanthofyl-carotenoïde-moleculen die zich in het netvlies van het menselijk oog bevinden. Recent onderzoek heeft gesuggereerd dat zeaxanthine het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie vermindert en de ontwikkeling van cataract voorkomt. Bovendien wordt het ook gebruikt als voedseladditief en voedselkleurstof.
Wat zijn de overeenkomsten tussen luteïne en zeaxanthine?
- Luteïne en zeaxanthine zijn twee carotenoïde moleculen.
- Beide zijn isomeren en hebben de chemische formule C40H56O2.
- Het zijn krachtige antioxidanten.
- Beide zijn te vinden in veel groenten en fruit.
- Beide worden gebruikt in de xanthofylcyclus.
- Bij fotosynthese helpen beide om lichtenergie te moduleren en dienen ze als een niet-fotochemisch dovend molecuul om triplet chlorofyl aan te pakken.
- Beide zijn aanwezig in het menselijke netvlies.
- Ze beschermen het menselijk oog door maculaire degeneratie te verminderen en staar te voorkomen.
- Ze worden ook commercieel gebruikt als voedseladditieven.
Wat is het verschil tussen luteïne en zeaxanthine?
Luteïne is een veelvoorkomend carotenoïdemolecuul dat in de meeste groenten en fruit wordt aangetroffen, terwijl zeaxanthine een carotenoïdemolecuul is dat slechts in minieme hoeveelheden aanwezig is in de meeste groenten en fruit. Dit is dus het belangrijkste verschil tussen luteïne en zeaxanthine. Verder heeft luteïne 10 dubbele bindingen in de structuur, terwijl zeaxanthine 11 dubbele bindingen in de structuur heeft.
De onderstaande infographic presenteert de verschillen tussen luteïne en zeaxanthine in tabelvorm voor een zij-aan-zij vergelijking.
Samenvatting – Luteïne vs Zeaxanthine
Luteïne en zeaxanthine zijn twee carotenoïde moleculen. Beide zijn isomeren en hebben de chemische formule C40H56O2 Het belangrijkste verschil tussen luteïne en zeaxanthine is dat luteïne vaak wordt aangetroffen in de meeste groenten en fruit, terwijl zeaxanthine slechts in minieme hoeveelheden aanwezig is in de meeste groenten en fruit.
