Tortellini vs Ravioli
Als je uit Italië komt, ben je waarschijnlijk dol op ze, maar zelfs degenen buiten Italië hebben Tortellini en Ravioli gehoord en geproefd, twee van de heerlijkste pastarecepten. Eigenlijk zijn dit recepten met gevulde pasta die anders zijn gemaakt en er ook anders uitzien, waarbij Tortellini rond van vorm is en een gat aan de binnenkant heeft, terwijl Ravioli vierkant van vorm is zonder gat erin.
Gevulde pasta wordt in heel Italië aanbeden en je kunt deze gerechten overal in Italië vinden en tegenwoordig zijn deze gerechten over de hele wereld te vinden, vooral op plaatsen met Italiaanse aanwezigheid. Vroeger werden Tortellini en Ravioli, gemaakt van pastadeeg met een vulling op basis van vlees, beschouwd als delicatessen die alleen in het weekend konden worden gegeten, omdat ze als duur werden beschouwd. In die tijd was de vulling plantaardig, omdat armen niet altijd vlees konden betalen. Je kunt gemakkelijk vers gemaakte ravioli en tortellini vinden in de voedselafdeling van elke supermarkt, maar als je ervoor kiest om je eigen pastarecepten te maken, kun je de vulling naar eigen smaak bepalen.
In zowel Tortellini als Ravioli kan de vulling vlees, groente of zelfs vis zijn. Er zijn ook recepten met romige kazen erin. Het goede aan zowel Tortellini als ravioli is dat je ze in bouillon van vlees, kip of zelfs een gerecht kunt eten.
In het kort:
Tortellini vs Ravioli
• Zowel Tortellini als ravioli zijn gevulde pastarecepten die over de hele wereld geliefd zijn, vooral waar Italianen zijn.
• Terwijl Tortellini rond is met een gat erin, zijn ravioli vierkant van vorm.
• Ravioli hebben geen gat erin.
