Het belangrijkste verschil tussen gecondenseerde hydrolyseerbare en florotanines is dat gecondenseerde tannines verwijzen naar verbindingen die worden gevormd door de condensatie van falvan en hydrolyseerbare tannines verwijzen naar verbindingen die gallische en ellaginezuren opleveren bij verwarming met HCl of zwavelzuur, terwijl florotanines oligomeren zijn van floroglucinol.
Tannines zijn organische verbindingen met een geelachtig of bruinachtig uiterlijk en een bittere smaak. Deze verbindingen worden voornamelijk aangetroffen in plantendelen zoals gallen, blaffen, plantenweefsels die derivaten van galluszuur bevatten.
Wat zijn gecondenseerde tannines?
Gecondenseerde tannines zijn organische verbindingen en polymere materialen die worden gemaakt via condensatie van flavan. Deze verbindingen hebben geen suikerresiduen als onderdeel van de verbinding. Andere veel voorkomende namen voor gecondenseerde tannines zijn proanthocyanidinen, polyflavonoïde tannines, catechol-type tannines, pyrocatecollic type tannines, niet-hydrolyseerbare tannines of flavolans.
De meeste gecondenseerde tannines zijn in water oplosbare verbindingen en soms zijn ze oplosbaar in organische oplosmiddelen zoals octanol. Sommige grote gecondenseerde tannines zijn echter niet oplosbaar in water. Daarom kunnen we vaststellen dat de biologische functie van deze verbindingen afhangt van de oplosbaarheid in water.
Figuur 01: Een type gecondenseerde tannine
We kunnen gecondenseerde tannines vinden die van nature voorkomen in verschillende planten, zoals Prunus-soorten. Deze verbindingen vormen zich in tannosomen, die specifieke organellen zijn in vaatplanten. Er zijn verschillende technieken die we kunnen gebruiken om gecondenseerde tannines te karakteriseren; bijvoorbeeld asymmetrische stroomveldstroomfractionering, kleine-hoek röntgenverstrooiing [13] en MALDI-TOF massaspectrometrie.
Wat zijn hydrolyseerbare tannines?
Hydrolyseerbare tannines zijn organische verbindingen die gallus- of ellaginezuur kunnen opleveren bij verhitting met HCl of zwavelzuur. Als we kijken naar de structuur van hydrolyseerbare tannines, bevatten deze moleculen een koolhydraatmolecuul in het midden. Over het algemeen is dit koolhydraat een D-glucosemolecuul. De hydroxidegroepen van het suikermolecuul zijn gedeeltelijk of volledig veresterd met fenolische groepen. Daarom zijn deze verbindingen mengsels van polygalloylglucose.
De naam van deze tannines komt van het vermogen om hydrolyse te ondergaan bij reactie met zwakke zuren en zwakke basen. De hydrolysereactie produceert koolhydraten en fenolzuur. De hydrolyseerbare tannines zijn van nature voorkomende verbindingen. We kunnen deze verbindingen extraheren uit groenteplanten zoals kastanjehout, eikenhout, tara-peulen, enz.
Wat zijn Phlorotannines?
Fhlorotannines zijn een groep organische verbindingen die oligomeren zijn van floroglucinol. Deze verbindingen komen van nature voor in bruine algen zoals steenwieren. Ook zijn deze verbindingen in lage concentraties te vinden in rode algen. Deze verbindingen hebben het vermogen om eiwitten te precipiteren zoals de meeste andere soorten tannines. Bovendien kunnen sommige florotaninen oxideren en covalente bindingen vormen met sommige eiwitten.
Figuur 02: Bruine algen
In planten kunnen florotannins worden gevonden in kleine blaasjes die physodes worden genoemd. Deze verbindingen zijn oplosbaar in water vanwege de polaire aard. Maar wanneer deze verbindingen in celwanden (van bruine algen) voorkomen, zijn ze onoplosbaar in water en fungeren ze als structurele componenten.
Wat is het verschil tussen gecondenseerd hydrolyseerbaar en florotannins?
Het belangrijkste verschil tussen gecondenseerde hydrolyseerbare en florotanines is dat gecondenseerde tannines verbindingen zijn die worden gevormd door condensatie van falvan en hydrolyseerbare tannines zijn verbindingen die gallische en ellaginezuren opleveren bij verwarming met HCl of zwavelzuur, terwijl florotaninen oligomeren van floroglucinol zijn.
De onderstaande infographic geeft meer vergelijkingen met betrekking tot het verschil tussen gecondenseerde hydrolyseerbare en florotanines.
Samenvatting – Gecondenseerd hydrolyseerbaar vs. Phlorotannines
Tannines zijn organische verbindingen met een geelachtig of bruinachtig uiterlijk en een bittere smaak die voornamelijk in plantendelen te vinden zijn. Het belangrijkste verschil tussen gecondenseerde hydrolyseerbare en florotanines is dat gecondenseerde tannines verwijzen naar de verbindingen die zich vormen door de condensatie van falvan en hydrolyseerbare tannines verwijzen naar de verbindingen die gallische en ellaginezuren opleveren bij verwarming met HCl of zwavelzuur, terwijl florotaninen oligomeren zijn van floroglucinol.
