Het belangrijkste verschil tussen tortilla en chapati is dat tortilla een plat brood is dat bestaat uit maïsmeel en soms met tarwebloem om met een vulling te eten, terwijl chapati een dunne platte roti is die bestaat uit volkoren meel genaamd atta en geserveerd met curries en chutney.
Zowel tortilla's als chapati's zijn hoofdvoedsel van respectievelijk de Mexicaanse en Indiase keuken. Hoewel beide met meel zijn gemaakt, zijn er verschillende verschillen tussen de twee.
Wat is Tortilla?
Tortilla is een cirkelvormige dunne flatbread die is gemaakt met maïsmeel. Traditioneel wordt alleen maïsmeel gebruikt om tortilla's te maken. Desalniettemin wordt tarwebloem momenteel in sommige landen ook gebruikt om tortilla's te maken. De oorsprong van tortilla loopt naar Meso-Amerika, aangezien tortilla oorspronkelijk werd gemaakt door Meso-Amerikaanse inheemse mensen.
Figuur 01: Tortilla
Tortilla wordt meestal gegeten met een hartige vulling of een topping erop. Er zijn verschillende variaties van tortilla's over de hele wereld. Tortilla wordt het best gebruikt in de Spaanse en Mexicaanse keuken. Tortilla's worden ook gebruikt om gerechten zoals burrito's, quesadilla's en taco's te maken. Deze dunne flatbread wordt gebruikt om de vulling in te wikkelen bij het maken van deze gerechten.
Wat is Chapati?
Chapati is een platte roti gemaakt met tarwebloem en water. De oorsprong van chapati loopt naar de Indiase subcontinenten. Chapati is het hoofdbestanddeel in landen als Nepal, de Malediven, Bangladesh en Pakistan. Het deeg van de chapati is gemaakt van tarwemeel genaamd atta, water, zout en olie. Daarna wordt het platgedrukt met een deegroller die bekend staat als parat.
Figuur 02: Chapati
Chapati is ook in andere delen van de wereld bekend. Er zijn enkele verschillen in chapati's tussen verschillende Indiase subcontinenten op basis van de manier van koken. Dit onderscheid komt door de textuur van het deeg en de verschillende soorten meel die worden gebruikt voor het koken van chapati. Sommige regionale variaties van chapati's in India zijn pannerchapati, radijschapati, aloo chapati en met groenten gevulde chapati. Chapati wordt geserveerd met zijcurry's en aloo chapati wordt gegeten met augurk en wrongel.
Wat is het verschil tussen tortilla en chapati?
Het belangrijkste verschil tussen tortilla en chapati zijn de ingrediënten. Hoewel het basisingrediënt dat wordt gebruikt om tortilla te maken maïsmeel is, wordt chapati gemaakt met tarwebloem, water, zout en olie. In sommige landen wordt tarwebloem echter ook gebruikt om tortilla's te maken. De landen van herkomst van deze twee gerechten verschillen van elkaar. Tortilla's zijn ontstaan in Meso-Amerikaanse landen, terwijl de oorsprong van chapati's in Indiase subcontinenten ligt.
Bovendien, hoewel tortilla's worden gebruikt als verpakking om andere gerechten te maken, zoals burrito's, quesadilla's, taco's en chapati's, worden ze niet gebruikt om verschillende voedselproducten te maken. Tortilla's worden gegeten met hartige vullingen of toppings, terwijl chapati's worden geserveerd met zijcurry's, chutneys en dhal. Bovendien is de kookstijl van tortilla's ook anders dan die van chapati's. Verder zijn er verschillende soorten chapati's op de Indiase subcontinenten. Indiase mensen gebruiken verschillende bijgerechten, afhankelijk van het type chapatti. Zo wordt aloo chapati geserveerd met wrongel en augurk. Desalniettemin is deze massale ongelijkheid niet te zien bij de variaties van tortilla's.
Hieronder is een samenvatting van het verschil tussen tortilla en chapati in tabelvorm voor vergelijking naast elkaar.
Samenvatting – Tortilla vs Chapati
Het belangrijkste verschil tussen tortilla en chapati is dat tortilla een flatbread is dat in principe gemaakt wordt met maizena en soms met tarwebloem, terwijl chapati een roti is die gemaakt is van tarwemeel, atta genaamd. Hoewel tortilla's worden gegeten met een vulling of een topping, worden chapati's geserveerd met zijcurry's en soms met chutneys en dhal.
