Het belangrijkste verschil tussen eenvoudige en complexe coacervatie is dat bij eenvoudige coacervatie slechts één type polymeer wordt gebruikt om het coacervaat te maken, terwijl bij complexe coacervatie twee of meer polymeren worden gebruikt om het coacervaat te maken.
Coacervatie is de vorming van een mengsel van macromoleculen zoals synthetische polymeren, eiwitten of nucleïnezuren en een waterige fase. Dit mengsel vormt zich door vloeistof-vloeistof fasescheiding. Het leidt tot een dichte fase die bestaat in thermodynamisch evenwicht met een verdunde fase. Dit mengsel wordt het coacervaat genoemd. Bovendien worden gedispergeerde druppeltjes van de dichte fase ook coacervaten genoemd.
We kunnen coacervaten noemen als lyofiele colloïden. Dit betekent dat de dichte fase een deel van het oorspronkelijke oplosmiddel (bijvoorbeeld water) vasthoudt en gewoonlijk niet instort om vaste aggregaten te vormen; in plaats daarvan blijft het als een vloeibare eigenschap. Er zijn twee soorten, eenvoudige en complexe coacervatie die kunnen worden gebruikt om een coacervaat te vormen.
Wat is eenvoudige coacervatie?
Eenvoudige coacervatie is een techniek waarbij een enkel polymeer zoals gelatine of ethylcellulose wordt gebruikt voor faseverandering. Daarom heeft eenvoudige coacervatie slechts één type polymeer nodig, terwijl complexe coacervatie twee of meer soorten polymeren gebruikt.
Volgens sommige onderzoeken kan eenvoudige coacervatie worden veroorzaakt door bepaalde zouten. Typisch wordt de fasescheiding in dit proces tot stand gebracht door de toevoeging van een zout, pH of temperatuurverandering in de polymere oplossing.
Wat is complexe coacervatie?
Complexe coacervatie is een veelbelovende micro-inkapselingstechniek die uitgebreid wordt toegepast in de farmaceutische, voedings-, landbouw- en textielindustrie. Dit proces omvat de interactie tussen tegengesteld geladen polyelektrolyten in een waterige vorm.
De complexe coacervatiemethode is de op formaldehyde of glutaaraldehyde gebaseerde techniek. Deze technieken maken gebruik van twee natuurlijke biologisch afbreekbare polymeren van tegengestelde lading. We kunnen bijvoorbeeld een paar gebruiken zoals een alginaat en gelatine. Normaal gesproken wordt gelatine gebruikt als een kationisch polymeer. Als het anionische polymeer zijn er verschillende natuurlijke en synthetische in water oplosbare polymeren die we kunnen gebruiken om een interactie aan te gaan met gelatine om een complex coacervaat te vormen. De voedingsindustrie gebruikt echter uitsluitend Arabische gom.
Wat is het verschil tussen eenvoudige en complexe coacervatie?
Eenvoudige coacervatie is een techniek waarbij een enkel polymeer zoals gelatine of ethylcellulose wordt gebruikt voor faseverandering. Complexe coacervatie is een vloeistof-vloeistof fasescheiding die optreedt in oplossingen van tegengesteld geladen macromoleculaire soorten, zoals eiwitten, polymeren en colloïden. Het belangrijkste verschil tussen eenvoudige en complexe coacervatie is dat bij eenvoudige coacervatie slechts één type polymeer wordt gebruikt om het coacervaat te maken, terwijl bij complexe coacervatie twee of meer polymeren worden gebruikt om het coacervaat te maken.
Hieronder is een samenvatting van het verschil tussen eenvoudige en complexe coacervatie in tabelvorm voor vergelijking naast elkaar.
Samenvatting – Eenvoudige versus complexe coacervatie
Coacervatie is de vorming van een mengsel van macromoleculen zoals synthetische polymeren, eiwitten of nucleïnezuren, en een waterige fase. Er zijn twee soorten conservering; ze zijn eenvoudige en complexe coacervatie. Het belangrijkste verschil tussen eenvoudige en complexe coacervatie is dat eenvoudige coacervatie slechts één type polymeer gebruikt om het coacervaat te maken, terwijl complexe coacervatie twee of meer polymeren gebruikt.
