Het belangrijkste verschil tussen acaciagom en tragacantgom is dat acaciagom is afgeleid van de soort Acacia, terwijl tragacanthgom is afgeleid van de soort Astragalus.
Acaciagom en tragantgom zijn twee soorten natuurlijk tandvlees. Natuurlijke gommen zijn polysachariden van natuurlijke oorsprong. Het zijn meestal botanisch tandvlees. Dit komt omdat de meeste ervan worden aangetroffen in de houtachtige elementen van planten of in zaadcoatings. Bovendien kunnen natuurlijke gommen zelfs bij kleine concentraties een grote toename van de viscositeit van een oplossing veroorzaken. Daarom zijn ze erg handig voor industriële doeleinden.
Wat is acaciagom?
Acaciagom is een natuurlijke gom die is afgeleid van de soort Acacia. Het is ook bekend als Arabische gom, en het bestaat uit het geharde sap van twee soorten acacia; Senegalia Senegal en Vachellia seyai. Acaciagom wordt voor commerciële doeleinden geoogst van de wilde bomen in Soedan, Sahel, Senegal en Somalië. De term Arabische gom wordt al sinds de oudheid gebruikt voor acaciagom in het Midden-Oosten. Bovendien vond acaciagom eerst zijn weg naar Europa via Arabische havens.
Figuur 01: Acaciagom
Acaciagom is een complex mengsel van glycoproteïnen en polysachariden. De polysachariden zijn overwegend polymeren van arabinose en galactose. Acaciagom is oplosbaar in water. Verder is het eetbaar en wordt het voornamelijk gebruikt in de voedings- en frisdrankindustrie als stabilisator. Het heeft het E-nummer van E414 (in de VS 1414). Bovendien is acaciagom een belangrijk ingrediënt in traditionele lithografie. Het wordt ook gebruikt in drukwerk, verfproductie, lijmen, cosmetica, viscositeitscontrole in inkten en in de textielindustrie. Minder dure materialen concurreren echter met acaciagom voor veel van deze bovenstaande rollen.
Wat is tragacanthgom?
Tragacantgom is een natuurlijke gom afgeleid van de soort Astragalus. Deze gom is een gedroogd sap van de peulvruchtsoorten uit het Midden-Oosten Astragalus adscendens, Astragalus gummifer, Astragalus brachycalyx en Astragalus tragacantha van het geslacht Astragalus. Sommige van deze soorten zijn ook gezamenlijk bekend als geitendoorn en locoweed. Iran is de grootste producent van deze kauwgom. Tragantgom is normaal gesproken een stroperig, geurloos, smaakloos, in water oplosbaar mengsel van polysachariden. Het wordt verkregen uit sap dat uit de wortel van de plant wordt afgevoerd. Later wordt dit sap gedroogd voor commercieel gebruik.
Figuur 02: Tragacanthgom
Deze gom wordt gebruikt in plantaardig gelooide leerbewerking als een randgladde en polijstpasta. Bovendien wordt het af en toe gebruikt als verstijver in textiel. Tragantgom wordt van oudsher gebruikt als kruidengeneesmiddel tegen hoest en diarree. Het is ook gebruikt als een plaatselijke behandeling voor brandwonden. Het wordt gebruikt in farmaceutische producten en voedingsmiddelen als emulgator, verdikkingsmiddel, stabilisator en textuuradditief. Daarnaast is het een traditioneel bindmiddel dat wordt gebruikt bij het maken van pastels van kunstenaars en als hechtmiddel in het sigarenrolproces.
Wat zijn de overeenkomsten tussen acaciagom en tragacanthgom?
- Acaciagom en tragantgom zijn twee soorten natuurlijk tandvlees.
- Beide zijn botanisch tandvlees.
- Ze komen voornamelijk voor in het Midden-Oosten.
- Ze hebben uitgebreide industriële toepassingen, zoals stabilisatoren in de voedingsindustrie.
Wat is het verschil tussen acaciagom en tragacanthgom?
Acaciagom is een natuurlijke gom die is afgeleid van de soort Acacia, terwijl tragacantgom een natuurlijke gom is die is afgeleid van de soort Astragalus. Dit is dus het belangrijkste verschil tussen acaciagom en tragantgom. Bovendien bestaat acaciagom uit glycoproteïnen en polysachariden, terwijl tragacanthgom bestaat uit een mengsel van polysachariden.
De onderstaande infographic presenteert de verschillen tussen acaciagom en tragacanthgom in tabelvorm voor een zij-aan-zij vergelijking.
Samenvatting – Acaciagom vs Tragacanth Gum
Acaciagom en tragacantgom zijn twee soorten natuurlijke gommen die respectievelijk zijn afgeleid van de soort Acacia en de soort Astragalus. Acaciagom is goedkoper dan tragantgom. Acaciagom is een mengsel van glycoproteïnen en polysachariden, terwijl tragacanthgom een mengsel van polysachariden is. Dit is dus de samenvatting van het verschil tussen acaciagom en tragantgom.
