Margarine versus bakvet
Margarine en bakvet zijn beide ingrediënten die worden gebruikt voor het bakken. In de wereld van taarten en ander gebak zijn ze hard nodig om de perfecte bakcreatie te maken. Ze lijken onderling uitwisselbaar, maar zijn dat in werkelijkheid niet.
Margarine
Margarine is gehydrogeneerde olie en verzadigd vet waarvan bekend is dat het de benadering van boter is. Het bestaat uit smaakstoffen, water, olie en melkingrediënten. De creatie van margarine is in feite geïnspireerd op boter, zonder het cholesterol dat normaal gesproken aanwezig is in echte boter. Dus ja, we mogen margarine alleen al om gezondheidsredenen als botervervanger noemen.
Verkorten
Verkorten is in feite 100% gehydrogeneerde olie om het vast te maken in plaats van vloeibaar te zijn, vooral bij kamertemperatuur. Het is dus niet-verzadigd vet. Voor degenen die het weten, bakvet is als reuzel en vet, maar is plantaardig van aard. Daarnaast kan bakvet een geweldige vervanging zijn voor reuzel. Wanneer het op de eenvoudigste manier wordt gedefinieerd, is het elk vet of elke olie die wordt gebruikt om korst of deeg te maken.
Verschil tussen margarine en bakvet
Margarine is blijkbaar een soort gehydrogeneerde olie; Het bakvet wordt gehydrogeneerd om het vast te maken (bij kamertemperatuur) in plaats van een vloeibare consistentie te hebben. Hoewel margarine verzadigd vet is, is bakvet van nature onverzadigd. Smaakstoffen, olie, wei en water vormen de samenstelling van margarine; bakvet is het soort vet of olie dat wordt gebruikt om korst of deeg te maken. Hoewel margarine bedoeld is als vervanging voor echte boter, is het bekend dat bakvet in wezen plantaardig is en bedoeld is om hard dierlijk vet of reuzel te vervangen.
Hoewel deze twee ingrediënten misschien verwarrend lijken om van elkaar te scheiden, maar als je kritische ogen hebt, zul je gemakkelijk weten dat ze heel onderscheidend zijn. Als je dol bent op bakken, zal de gepresenteerde informatie je zeker helpen.
In het kort:
• Margarine is verzadigd vet; Verkorting is niet verzadigd.
• Margarine is een echte botervervanger; Verkorting is bedoeld om reuzel te vervangen.
