Hexose versus Pentose
Koolhydraten zijn een groep verbindingen die worden gedefinieerd als "polyhydroxyaldehyden en ketonen of stoffen die hydrolyseren om polyhydroxyaldehyden en ketonen te verkrijgen." Koolhydraten zijn het meest voorkomende type organische moleculen op aarde. Ze zijn de bron van chemische energie voor levende organismen. Niet alleen dit, ze dienen als belangrijke bestanddelen van weefsels. Koolhydraten kunnen weer worden onderverdeeld in drie: monosachariden, disachariden en polysachariden. Monosachariden zijn de eenvoudigste soort koolhydraten. Monosacharide heeft de formule Cx(H2O)x Deze kunnen niet worden gehydrolyseerd tot eenvoudigere koolhydraten. Ze zijn zoet van smaak. Alle monosachariden zijn reducerende suikers. Daarom geven ze positieve resultaten met de reagentia van Benedicts of Fehling. Monosachariden worden geclassificeerd volgens
- Het aantal koolstofatomen dat aanwezig is in het molecuul
- Of ze een aldehyde- of ketogroep bevatten
Als het monosacharide een aldehydegroep heeft, wordt het daarom aldose genoemd. Een monosacharide met een ketogroep wordt een ketose genoemd. Hiervan zijn de eenvoudigste monosachariden glyceraldehyde (een aldotriose) en dihydroxyaceton (een ketotriose). Glucose is een ander veelvoorkomend voorbeeld van een monosacharide. Voor monosachariden kunnen we een lineaire of een cyclische structuur tekenen. In oplossing hebben de meeste moleculen een cyclische structuur. Wanneer zich bijvoorbeeld een cyclische structuur vormt in glucose, wordt de -OH op koolstof 5 omgezet in de etherbinding, om de ring te sluiten met koolstof 1. Dit vormt een zesledige ringstructuur. De ring wordt hemiacetaalring genoemd, vanwege de aanwezigheid van koolstof die zowel een etherzuurstof- als een alcoholgroep heeft
Hexose
Zoals hierboven beschreven, is een manier om monosachariden te classificeren het gebruik van het aantal koolstofatomen dat in het molecuul aanwezig is. Daarom is hexose de groep van monosachariden met zes koolstofatomen. Het heeft de chemische formule C6H12O6 Glucose, galactose, fructose zijn bijvoorbeeld enkele van de gewone moleculen met zes koolstofatomen. Glucose heeft bijvoorbeeld vier hydroxylgroepen en heeft de volgende structuur.
Deze zijn verder onderverdeeld op basis van of ze een aldehydegroep of een ketongroep hebben. Glucose heeft bijvoorbeeld een aldehydegroep; daarom is het een aldohexose. Allose, altrose, glucose, mannose, gulose, idose en talose zijn andere soorten aldohexosen. Deze hebben allemaal vier chirale centra, dus 16 stereo-isomeren. Wanneer ze cyclische moleculen vormen, vormen ze hemiacetalen. Fructose heeft een ketongroep, dus het is een ketohexose. Behalve fructose zijn sorbose, tagtose en psicose enkele andere ketohexosen. Ze hebben drie chirale centra en dus acht stereo-isomeren.
Pentose
Pentosen zijn monosacharidemoleculen met vijf koolstofatomen. Als hexosen kunnen pentosen ook verder worden onderverdeeld in twee groepen als aldopentosen en ketopentoses. Ribose, xylose, arabinose, lyxose zijn aldopentoses. Ze hebben drie chirale centra, dus acht stereo-isomeren. Ribulose, xylulose zijn ketopentoses en ze hebben slechts twee chirale centra.
Wat is het verschil tussen Hexose en Pentose?
• Hexose is de groep van monosachariden met zes koolstofatomen, terwijl pentose de groep is van monosachariden met vijf koolstofatomen.
•Hexose-moleculen hebben meer chirale centra dan pentose-moleculen. Daarom is het aantal mogelijke stereo-isomeren van hexose-moleculen hoger dan dat van pentosen.
