Belangrijk verschil – Tandoor vs Oven
Tandoor en oven zijn twee apparaten die worden gebruikt voor het koken van voedsel. Een oven is een afgesloten, geïsoleerde kamer die wordt gebruikt om voedsel te verwarmen. Een tandoor is een speciaal soort oven gemaakt van klei; deze oven wordt speciaal gebruikt in landen in Azië en het Midden-Oosten. Een oven stelt het voedsel niet bloot aan de buitenkant, omdat het volledig is omsloten; tandoor heeft echter een opening aan de bovenkant die ventilatie mogelijk maakt. Dit is het belangrijkste verschil tussen tandoor en oven.
Wat is een oven?
Een oven is een afgesloten geïsoleerde kamer die wordt gebruikt om voedsel te verwarmen en te koken. Het wordt traditioneel gebruikt voor het verwarmen, bakken en braden van voedsel. Voedingsmiddelen zoals stoofschotels, vlees en gebak zoals brood, cake, pudding en koekjes worden bereid met behulp van ovens. Er zijn echter ook andere soorten ovens die worden gebruikt in aardewerk, metselwerk en metaalbewerking.
Oven is een veelgebruikt apparaat in veel huishoudens. Er zijn verschillende soorten ovens op basis van hun functie en stroombron. Enkele voorbeelden zijn een elektrische oven, gasoven, steenoven, magnetron, enz. Maar al deze soorten ovens regelen de temperatuur van de binnenkamer.
Ovens koken voedsel op verschillende manieren. De meest gebruikelijke manier is om van onderaf warmte te geven. Deze methode wordt gebruikt voor bakken en braden. Sommige ovens kunnen ook van bovenaf warmte leveren die nodig is om te grillen. Wanneer voedsel in een gewone oven wordt gekookt, wordt de temperatuur gelijkmatig verdeeld.
Wat is een Tandoor?
Tandoors zijn een speciaal type ovens die in Aziatische en Midden-Oosterse landen worden gebruikt. Deze ovens zijn cilindrisch van vorm en hebben een open bovenkant voor toegang en ventilatie. Ze zijn gemaakt van klei en bestaan aan de buitenkant uit een isolerend materiaal zoals modder of beton. Traditioneel werd er een vuur gemaakt in de bodem van de tandoor, waardoor het voedsel werd blootgesteld aan levend vuur. De temperatuur van de tandoor kan zelfs oplopen tot 900° Fahrenheit (≅ 480° Celsius). Een tandoor kan een grote, permanente structuur in de keuken zijn of een kleine draagbare oven.
Voedsel zoals flatbreads, alochi aloo, tandoori chicken, samosa's, kalmi kababs en peshwari seekh kunnen in een tandoor worden gekookt. Platte broden zoals naan, lachcha paratha's worden tegen de zijkanten van de oven geslagen, terwijl vlees meestal wordt gekookt in lange spiesen die boven de mond van de oven worden gekookt of direct in de oven worden gestoken.
Wat is het verschil tussen Tandoor en Oven?
Definitie:
Tandoor is een speciaal type oven dat wordt gebruikt in landen in Azië en het Midden-Oosten.
Oven is een afgesloten geïsoleerde kamer die wordt gebruikt om voedsel te verwarmen en te koken.
Openingen:
Tandoor heeft een open bovenkant.
Ovens hebben volledig gesloten kamers.
Voedsel:
Tandoor wordt gebruikt om flatbreads, vlees, samosa's, enz. te maken.
Ovens worden gebruikt om vlees, stoofschotels en gebak te bereiden.
Materialen:
Tandoors zijn gemaakt van klei.
Ovens die in moderne keukens worden gebruikt, zijn meestal gemaakt van metaal.
Image Courtesy: "Cornish Pasties in the Oven" door Visitor7 - Eigen werk (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia "A clay tandoor" door Aashish Jethra (CC BY 2.0) via Flickr
