Braadstuk vs Biefstuk
Niemand mag de president worden die geen verstand heeft van varkens. Dit is wat de 33e president van de VS, Henry S. Truman, zei. Dit is genoeg om het belang van varkensvlees in het land te weerspiegelen. Er is ook rundvlees dat even geliefd is bij de mensen. Braadstuk en biefstuk zijn de populaire termen om te verwijzen naar het vlees van rundvlees dat door mensen wordt geconsumeerd na het koken door middel van roosteren, grillen of bakken. Veel mensen blijven verward tussen gebraden vlees en biefstuk omdat ze lijken te verwijzen naar hetzelfde vlees van het dier of het varkensvlees. Dit artikel probeert de verwarring weg te nemen door de verschillen tussen gebraden en biefstuk te benadrukken.
Biefstuk
Biefstuk is een dikke plak vlees die over de spieren wordt gesneden. Het kan met of zonder botten zijn. Het is een snit van hoge kwaliteit zoals prime rib, rib eye of entrecote die snel op een grill op hoog vuur wordt gekookt. Biefstuk is een woord dat is gereserveerd voor rundvlees, maar het kan ook worden gebruikt voor het vlees van lam of varken. In de VS en Europa denken mensen alleen aan rundvlees als ze het over biefstuk hebben.
Braadstuk
Braadstuk is elke grote snede van het dier dat wordt geserveerd na het braden op ongeveer 350 ° F en bedoeld is voor gebruik door meerdere personen. Het wordt in zijn geheel gekookt en in verschillende stukken verdeeld, om veel mensen te dienen. Braadstukken worden gemaakt door droge hitte van de oven toe te passen, waarvoor malse stukken nodig zijn, omdat taai vlees niet goed op droge hitte kan worden gekookt.
Wat is het verschil tussen Braadstuk en Biefstuk?
• Gebraden vlees is een groter stuk vlees dat bedoeld is om in zijn geheel te worden gekookt op een droge hitte van de oven, om aan veel mensen te worden geserveerd.
• Steaks zijn dikke plakken vlees die laag genoeg over de spieren worden gesneden om mals vlees te geven en snel gaar worden op een grill op hoog vuur.
