Het belangrijkste verschil tussen BHA en BHT is dat BHA een in olie oplosbare wasachtige vaste stof is met het E-nummer E320, terwijl BHT een in olie oplosbaar wit poeder is met het E-nummer E321.
BHA en BHT zijn belangrijke antioxidanten en voedingsadditieven. Deze termen staan respectievelijk voor gebutyleerd hydroxyanisool en gebutyleerd hydroxytolueen.
Wat is BHA (butylhydroxyanisol)?
BHA is gebutyleerd hydroxyanisol. Het is een antioxidant die is samengesteld uit een mengsel van twee isomere organische verbindingen die bekend staan als 2-tert-butyl-4-hydroxyanisol en 3-tert-butyl-4-hydroxyanisol. We kunnen het bereiden uit 4-methoxyfenol en isobuteen. Dit materiaal verschijnt als een wasachtige vaste stof die bruikbaar is als voedseladditief. Hij heeft het E-nummer E320. De primaire toepassingen van deze verbinding zijn onder meer het gebruik als antioxidant en conserveermiddel in voedsel, voedselverpakkingen, diervoeders, cosmetica, rubber en aardolieproducten. Het wordt ook vaak gebruikt in de geneeskunde, zoals cholecalciferol (vitamine D3), isotretinoïne, iovastatine en simvastatine.
De chemische formule van deze verbinding is C11H16O2 Zijn molaire massa bedraagt 180,24 g/mol. Het verschijnt als een wasachtige vaste stof met een dichtheid van 1,05 g/cm3 Het smeltpunt is 48 – 55 graden Celsius terwijl het kookpunt 264 – 270 graden Celsius is. Het is onoplosbaar in water en vrij oplosbaar in ethanol, methanol, propyleenglycol, vetten en oliën.
Als je kijkt naar de antioxiderende eigenschappen, wordt het toegevoegd aan eetbare vetten en vetbevattend voedsel vanwege de antioxiderende eigenschappen en omdat het de ranzigheid van voedsel kan voorkomen. Ranzificatie kan onaangename geuren veroorzaken. Het kan zijn geconjugeerde aromatische ring gebruiken om vrije radicalen te stabiliseren en ze te sekwestreren. Daarom kunnen ze fungeren als aaseters van vrije radicalen. Dit kan verdere reacties van vrije radicalen voorkomen.
Wat is BHT (butylhydroxytolueen)?
BHT is gebutyleerd hydroxytolueen. Het is een lipofiele organische verbinding met de chemische formule C15H24O. De molaire massa van deze verbinding is 220,35 g/mol. Het verschijnt als een wit tot geel poeder en heeft een lichte fenolische geur. De dichtheid van deze verbinding is 1,048 g/cm3 Het smeltpunt van BHT is 70 graden Celsius en het kookpunt is 265 graden Celsius. Het heeft een slechte oplosbaarheid in water en is ontvlambaar. Het kan worden beschreven als een derivaat van fenol. Het is nuttig vanwege zijn antioxiderende eigenschappen. Daarom wordt dit materiaal veel gebruikt om door vrije radicalen gemedieerde oxidatie in vloeistoffen te voorkomen.
De chemische synthese van BHT kan worden gedaan met behulp van de reactie van p-cresol met isobuteen. De katalysator voor deze reactie is zwavelzuur. Als alternatieve methode kan BHT worden bereid uit 2,6-di-tert-butylfenol via hydroxymethylering.
Bij het overwegen van de toepassingen van BHT wordt het voornamelijk gebruikt als voedseladditief en als antioxidant. De VS hebben het gecategoriseerd als een veilige verbinding op basis van onderzoeken en het is ook goedgekeurd door het FD. Als antioxidant wordt het gebruikt in metaalbewerkingsvloeistoffen, cosmetica, farmaceutische producten, rubber, transformatoroliën en balsemvloeistof. In de aardolie-industrie wordt deze verbinding beschouwd als een brandstofadditief (AO-29) voor tandwielolie, turbineolie, hydraulische vloeistoffen en vliegtuigbrandstof.
Wat zijn de overeenkomsten tussen BHA en BHT?
- BHA en BHT worden gebruikt als voedseladditieven.
- Beide hebben antioxiderende eigenschappen.
- Ze hebben E-nummers.
- Beide zijn gebutyleerde materialen.
- Ze kunnen vrije radicalen stabiliseren door ze te sekwestreren met behulp van de geconjugeerde aromatische ring.
Wat is het verschil tussen BHA en BHT?
BHA en BHT zijn belangrijke antioxidanten die als voedseladditieven kunnen worden gebruikt. Het belangrijkste verschil tussen BHA en BHT is dat BHA een in olie oplosbare wasachtige vaste stof is met het E-nummer E320, terwijl BHT een in olie oplosbaar wit poeder is met het E-nummer E321.
De onderstaande infographic presenteert de verschillen tussen BHA en BHT in tabelvorm voor vergelijking naast elkaar.
Samenvatting – BHA vs BHT
BHA is gebutyleerd hydroxyanisol, terwijl BHT staat voor gebutyleerd hydroxytolueen. Het belangrijkste verschil tussen BHA en BHT is dat BHA een in olie oplosbare wasachtige vaste stof is met het E-nummer E320, terwijl BHT een in olie oplosbaar wit poeder is met het E-nummer E321.
