Koken vs Chef
Het verschil tussen een kok en een chef-kok zit in de rollen die ze in de keuken spelen. Als je een gewone man op straat vraagt wat hij vindt van de woorden kok en chef, zal hij misschien een tijdje verbijsterd zijn, maar hij zal je vertellen dat het synoniemen zijn die door elkaar gebruikt kunnen worden voor een persoon die in een keuken werkt, of hij ziet de operaties over het hoofd of is zelf actief bezig met het maken van recepten. Voor mensen in de hotelindustrie of op het gebied van catering zijn de twee woorden kok en chef-kok echter totaal verschillend van elkaar en duiden ze op mensen in hetzelfde beroep, hoewel ze verschillende rollen en verantwoordelijkheden hebben. Dit staat los van verschillen in onderwijskwalificaties. Dit artikel probeert de verschillen tussen een chef-kok en een kok te benadrukken om alle twijfels uit de hoofden van de lezers te verwijderen.
Voor sommigen klinkt het misschien bizar dat zulke belangrijke functies in de horeca niet duidelijk afgebakend of op de juiste manier geclassificeerd zijn. Er zijn zelfs geen scholen die graden of diploma's aanbieden die enig onderscheid maken tussen een chef-kok en een kok.
Wie is een chef-kok?
Als je hebt getraind onder een bekende chef-kok en sindsdien een hogere rang hebt gekregen, word je beschouwd en bestempeld als een chef-kok. Chefs zelf verschillen in hun gelederen. Er zijn executive chefs, souschefs, chefs de partie, enzovoort. Een chef-kok heeft een culinaire opleiding van 2-4 jaar. Hij is een persoon die is opgeleid onder een ervaren chef-kok met als doel culinaire opleiding te volgen, wat gelijk staat aan een graad. Na het afronden van de opleiding is de hoofdverantwoordelijkheid van een chef-kok een toezichthoudende rol. Hij is iemand die de mogelijkheid heeft om menu's in een restaurant te creëren en te implementeren en wordt beschouwd als iemand die de managementrol in een keuken vervult.
Wie is een kok?
Aan de andere kant, als je een persoon bent die geïnteresseerd is in koken en een passie voor koken hebt, word je als kok bestempeld wanneer je je carrière in een restaurant begint. Er is een stroming die zegt dat een kok inferieur is aan een chef-kok. Dat betekent dat ze geloven dat een kok een lagere ranking heeft dan een chef.
Een kok is iemand die dagelijks voedsel bereidt in een omgeving. Hij voert verschillende taken uit in een keuken wanneer dat nodig is. Hij maakt de keuken schoon en wast. Hij maakt gebruik van recepten en volgt de richtlijnen van anderen.
In culinaire opleidingscentra en hotels wordt een kok altijd beschouwd als minder dan een chef-kok in aanzien, salaris en loopbaanontwikkeling. Er zijn echter gevallen waarin koks meer zijn gestegen dan deskundige koks. Er zijn koks met buitengewoon talent en hun vaardigheden overtreffen die van hun chef-tegenhangers.
Wat is het verschil tussen Cook en Chef?
Definitie van kok en chef:
• Een kok is iemand die als beroep dagelijks voedsel kookt. Een kok kan ook worden omschreven als iemand die nog steeds leert koken.
• Een chef-kok is een kok met een diploma en ervaring in koken. Een chef-kok heeft de leerfase die een kok doormaakt gepasseerd en is meer in de vorm van een manager.
Kwalificaties:
• Een kok is nog bezig met het behalen van een diploma of heeft geen diploma.
• Een chef-kok heeft een universitaire graad in culinaire kunsten en heeft ook ervaring.
Rollen in de keuken:
• Een kok doet elk werk dat hem wordt opgedragen. Behalve het koken van de gerechten die hij moet koken, wast en maakt hij zelfs schoon.
• Een chef-kok is de persoon die toezicht houdt op de keuken. Hij wast of maakt niet schoon.
Typen:
• Er zijn geen soorten koks.
• Er zijn verschillende soorten koks. Executive Chefs plannen het menu en sturen de keukenactiviteiten aan. Sous Chef is de tweede in bevel van de chef-kok. Saucier is een chef-kok die zich heeft gespecialiseerd in het maken van sauzen. Pastry Chef maakt de gebakken voedselproducten.
Salaris:
• Meestal krijgt een kok een hoger salaris dan een kok.
Nu je elke term hebt doorlopen, moet je een idee hebben over het verschil tussen kok en chef.
