Het belangrijkste verschil tussen spiermaag en spiermaag is dat alle spiermaag spiermaag is, maar niet alle spiermaag is spiermaag. Maag is een orgaan dat in het spijsverteringskanaal van sommige dieren wordt aangetroffen, terwijl de ingewanden het hart, de lever, de spiermaag en soms de nieren van pluimvee omvatten.
Gizzards en ingewanden zijn over de hele wereld populair in verschillende culturen en keukens. Ze worden gebruikt bij het maken van soepen, stoofschotels, taarten en jus. Ze zijn voedzaam, vooral die die biologisch zijn.
Wat zijn spiermaagjes?
Een spiermaag is een lichaamsdeel dat bij sommige dieren in het spijsverteringskanaal wordt aangetroffen. Het helpt bij het malen van voedsel. De spiermaag zit tussen het zakachtige krop en de darm in. Het heeft dikke gespierde wanden en helpt bij de afbraak van voedsel. Dieren zoals sommige reptielen zoals alligators en krokodillen, vogels, vissen en regenwormen hebben spiermaag. Vogels zoals kalkoen, kip, kwartels, eenden en fazanten hebben spiermaag.
Maagmaag is over de hele wereld populair als heerlijk gerecht, vooral kippenmaag. Ze worden in verschillende landen op verschillende manieren gekookt en gegeten. Ze worden gemaakt als stoofschotels, gegrild, geroerbakt en toegevoegd aan soepen. De smaak van spiermaag is vergelijkbaar met kip met donker vlees. Maagmaag is voedzaam, vooral de biologische variant, maar mag niet worden geconsumeerd door mensen die aan jicht lijden, aangezien spiermaag purines bevat en het urinezuurgeh alte in het lichaam kan verhogen.
Verschillende manieren om spiermaag te bereiden
- Zuid-Azië en Haïti – als gegrild straatvoedsel
- Afrika – gekookte spiermaag
- Portugal – gestoofde spiermaag
- De VS – gebakken spiermaag met hete saus
- Midwest USA – gepekelde spiermaag van kalkoen
Voeding in 3,5 ons kippenmaag (dagelijkse waarde)
- 94 calorieën
- 1g vet
- 7g eiwit
- 18% zink
- 14% ijzer
- 36% selenium
- 15% fosfor
- 7% kalium
- 20% vitamine B12
- 18% niacine
Wat zijn ingewanden?
Ingewanden zijn eetbaar orgaanvlees van een gevogelte. Meestal omvat het het hart, de lever, de spiermaag, de nieren (soms) en andere organen. Bij hele vogels bevinden de ingewanden zich in de holte. Ze worden eruit gehaald voordat de vogel gaar is.
Giblets zijn populair over de hele wereld, vooral in veel Aziatische landen. Ze worden gebruikt bij het maken van soepen, taarten, jus en stoofschotels. Wanneer de ingewanden worden gekookt, smaken het hart en de spiermaag naar donker vlees, terwijl de lever en de nieren een metaalachtige smaak hebben.
Voeding in 100 g rauwe kippendarm (dagelijkse waarde)
- Totaal vet 2g
- Verzadigd vet 2.6g
- Cholesterol 240mg
- Natrium 77mg
- Kalium 226mg
- Totaal Koolhydraten 1g
- Eiwit 9g
Wat is het verschil tussen spiermaag en ingewanden?
Maagmaag is een orgaan dat bij sommige dieren in het spijsverteringskanaal wordt aangetroffen, terwijl ingewanden een verzamelnaam is voor het hart, de lever, de spiermaag en soms de nieren van pluimvee. Het belangrijkste verschil tussen spiermaag en ingewanden is dat alle spiermaag ingewanden zijn; niet alle ingewanden zijn echter spiermaag.
De onderstaande infographic geeft een overzicht van de verschillen tussen spiermaag en ingewanden in tabelvorm voor vergelijking naast elkaar.
Samenvatting – spiermaag versus ingewanden
Een spiermaag is een lichaamsdeel dat in het spijsverteringskanaal wordt aangetroffen bij dieren zoals pterosauriërs, krokodillen, alligators, dinosaurussen, vogels, sommige buikpotigen, regenwormen, sommige vissen en schaaldieren. Hiervan zijn de spiermaag van vogels, vooral de spiermaag van kippen en kalkoenen, wereldberoemd. Ze worden op verschillende manieren gekookt in verschillende keukens. Ze smaken naar kip met donker vlees. Giblet daarentegen is een verzamelnaam voor het hart, de lever, de spiermaag en soms de nieren van pluimvee. Het hart en de spiermaag smaken meestal naar donker vlees, terwijl de lever en de nieren een metaalachtige smaak hebben. Dit is dus de samenvatting van het verschil tussen spiermaag en ingewanden.
